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만송골갈비탕에서 다시 찾게 되는 깊은 국물의 맛

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맑고 선선한 목요일 저녁, 하루 종일 바깥에서 움직이고 나니 따뜻한 국물이 있는 저녁이 먹고 싶어 만송골갈비탕을 찾았습니다. 인천 계양구 장제로 873 1층을 목적지로 정하고 가까운 사람과 함께 방문했는데 이날은 불판 앞에서 고기를 굽기보다 뜨거운 갈비탕 한 그릇을 천천히 먹으며 하루를 정리하고 싶은 마음이 컸습니다. 저녁 시간이 가까워질수록 배가 고파졌지만 괜히 서둘러 먹지는 말자고 이야기했습니다. 갈비탕은 음식이 나오면 바로 숟가락부터 들기보다 국물 온도를 먼저 살피고 갈비를 앞접시에 덜어 먹는 편이 좋기 때문입니다. 음식이 준비된 뒤에는 갈비를 조금씩 덜어놓고 국물을 한 숟갈 떠먹었습니다. 첫 숟갈은 뜨거웠습니다. 잠시 기다렸다가 밥과 갈비를 번갈아 먹기 시작하니 처음의 허기도 조금씩 가라앉았습니다. 일행과 오늘 있었던 이야기를 나누면서 한 숟갈씩 먹다 보니 예상보다 식사 시간이 길어졌습니다. 처음에는 한 그릇을 금방 비우고 나올 생각이었는데 실제로는 갈비를 발라 먹고 국물을 떠먹는 과정이 반복되면서 자연스럽게 속도가 느려졌습니다. 괜히 뒤에 급한 일정을 잡지 않길 잘했습니다. 이날은 특별한 외식 계획보다 든든하고 따뜻한 한 끼가 필요했던 날이었고, 식사를 마칠 때쯤에는 속도 충분히 채워지고 바빴던 하루도 조금 차분하게 정리된 기분이었습니다.         1. 장제로에서 873번지를 확인했습니다   만송골갈비탕을 찾아갈 때는 인천 계양구 장제로 873을 목적지로 입력하고 이동했습니다. 처음 방문하는 길이라 목적지에 가까워진 뒤에는 내비게이션 안내만 계속 바라보기보다 장제로와 873이라는 건물 번호를 함께 확인하면서 마지막 구간을 살폈습니다. 1층이라는 정보도 미리 기억해두니 건물을 찾은 다음 매장 위치를 확인하는 과정이 조금 더 단순했습니다. 저는 처음에는 상호만 찾으면 금방 발견할 수 있을 거라고 생각했는데 실제로는 도로명과 번지를 기준으로 살피는 편이 더 확실했습니다. 괜히 간판만 찾으며 주변을 한 번 더 ...

온달에 앉으면 숯불 앞 갈비의 고소함이 입을 맴돈다.

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먼저 도착한 형에게서 2층에 있다는 연락이 왔을 때 저는 아직 성남 시내에서 걸어가는 중이었습니다. 오전 일정이 예상보다 길어 점심시간을 넘긴 상태였고, 무엇을 먹을지 다시 의논하기보다 갈비로 든든하게 채우자는 이야기가 이미 정리돼 있었습니다. 목적지는 경기 성남시 중원구 광명로 55 동부주택브리앙뜨 2층의 온달이었습니다. 건물에 도착해 위층으로 올라가니 먼저 와 있던 형이 자리를 잡고 기다리고 있었고 저는 앉자마자 숨부터 고르게 됐습니다. 많이 늦지 않았는데도 배가 고프니 괜히 미안한 마음까지 들었습니다. 예상과 달리 형은 먼저 먹지 않고 기다리고 있었습니다. "이제 천천히 시작합니다"라는 말과 함께 식사가 이어졌습니다. 몇 점 먹은 뒤에는 오전에 있었던 일을 하나씩 꺼냈고, 늦어진 점심을 급하게 끝내기보다 뒤 일정을 줄여 식사 시간을 충분히 쓰기로 했습니다.         1. 먼저 온 사람에게 층수를 물었습니다   온달로 이동할 때 저는 광명로 55라는 주소를 보고 찾아갔고 먼저 도착한 형에게 건물에 들어가기 전 한 번 연락했습니다. 동부주택브리앙뜨라는 건물명과 2층이라는 답을 다시 들으니 마지막 구간에서 헤맬 이유가 없었습니다. 처음에는 입구에 도착하면 알아서 찾을 생각이었지만 누군가 이미 안에 있다면 물어보는 것이 가장 빨랐습니다. 괜히 혼자 한 바퀴 돌 필요가 없었습니다. 건물 앞에서 휴대전화를 다시 꺼내려는 순간 형에게서 자리를 잡았다는 메시지가 와 바로 방향을 정했습니다. '먼저 온 사람이 최고의 안내판입니다'라는 생각에 웃음이 났습니다. 여러 명이 따로 출발한다면 경기 성남시 중원구 광명로 55 동부주택브리앙뜨 2층까지 처음부터 공유하는 것이 실용적입니다. 특히 도착 시간이 서로 다를 때는 먼저 온 사람이 현재 위치를 짧게 알려주면 나머지 일행이 건물 주변에서 기다리는 시간을 줄일 수 있습니다.   성남종합운동장 맛집 온달 모란역돼지갈비 성남종합...